2009.7.22 No: 53 
月刊 『 専門料理8月号 』 に掲載されました。

「私のソース、私のスペシャリテ」
 ● 丸ごとロニョンのソテー、辛子ソース添え
 ● 黒むつの蒸し煮、
    オリーブオイルのエマルションソース添え
 ● フィロで包んだリ・ド・ヴォーといちじくのロティ

2009.7.6のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理)  No: 51 
デモンストレーション・お食事つき

<メニュー>
・オニオンのコンフィを詰めたさつまいものブリーチーズ焼き
・ムール貝と小海老入りすいかのスープ、バジリック添え
・ミントとチョコレートのガトー

2009.6.20 No: 50 
夏季メニューが始まりました。

2009.6.22のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理)  No: 49 
デモンストレーション・お食事つき
<メニュー>
・じゃがいもとルブロションのタルト
・プーレ・ミラネーゼ
・いちごとリュバーブのクランブル



2009.5.20 新作料理 No: 48 
フィロで包んだリ・ド・ヴォーと干しいちじくのロティ、いちじくのソース添え

2009.5.18のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理) No: 47 

デモンストレーション・お食事つき
<メニュー>
・冷製グリーンピースのグラッセ、ミント風味
・鴨のブレゼ、紫キャベツとフヌイユのロースト添え
・いちごを詰めたクレープ、ホワイトチョコレートのソース添え

2009.4.20のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理) No: 46 
デモンストレーション・お食事つき
<メニュー>
・鴨とりんごのサラダ、ロックフォールのムース添え
・サーモンとムール貝のブランケット
・プティ・クレーム・オ・カフェ

2009.3.18 春メニューが始まりました No: 45 
春の新作料理
「フィロで包んだリ・ド・ヴォーと干しいちじくのロティ、
いちじくソース添え」

2009.3.16のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理) No: 44 
デモンストレーション・お食事つき
<メニュー>
●春野菜のリゾット、ハーブ風味
●黒オリーヴ入りたらのクランブル焼き、じゃがいものピュレ添え
●マスカルポーネ入り栗のスフレ

2009.2.23のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理) No: 43 
デモンストレーション・お食事つき
<メニュー>
●くるみ入りアンディーヴとラディッシュのサラダ
●七面鳥とシャンピニョンのラザニア
●クレーム・ド・マロンのジェノワーズ、シャンティ添え



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