2008.3.24のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理) No: 17 
デモンストレーション・お食事つき
<メニュー>
●ホワイトアスパラガスのリゾット
●帆立貝のポワレ、ハーブのソース添え
●いちごのタルト、ココナッツ風味

2008.3.10のお料理教室(家庭で楽しむフランス料理) No: 16 
デモンストレーション・お食事つき
<メニュー>
●アンディーヴのヴルーテ、帆立貝のタルタル添え
●仔羊となすのブーレット、クスクス添え
●アーモンドのスフレ

2008.2.21 No: 15 
月刊「専門料理」3月号に掲載されました。
「ベテランシェフの前菜」
 ★ 魚介とトリュフのパイ包み焼き サラダ添え
 ★ フォワグラとポロねぎの温製タルト
 ★ 生がきとトリュフのカクテル シャンパンのジュレ添え

2008.02.10 No: 14 
marisol マリソル(集英社)3月号に掲載されました。
「カーエムのキッシュ・ロレーヌ」

2008.01.27 No: 12 
月刊「専門料理」2月号に掲載されました。
「料理人のパティシエ修業経験」


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